龙利鱼的做法大全家常待客的上等佳品

龙利鱼，又称护眼鱼肉，特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。龙利鱼吃起来味美，是广大消费者待客的佳品。龙利鱼的做法很多，那么，怎么做龙利鱼呢?下面就让小编带着大家一起来看看龙利鱼的做法大全家常吧。

龙利鱼的吃法多样，下面一起来看看龙利鱼的美味吃法吧。

清蒸龙利鱼

1.主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。

2.葱切段，姜切片备用。

3.鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。

4.加入少许胡椒粉，腌渍15分钟。

5.剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。

6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。

7.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。

8.大火蒸6分钟关火取出。

9.倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。

10.加入蒸鱼豉油。

11.炒锅中放油烧热

12.趁热浇在葱姜丝上即可。

茄汁龙利鱼片

1.准备食材。

2.龙利鱼洗净后吸干水分，斜刀切成大约一公分厚的鱼片。

3.加入盐，水淀粉，油，白酒拌匀腌制一小时。

4.锅内水里加入生姜片大火烧至微开。

带鱼是人们喜爱吃的鱼类，带鱼的味道鲜美，营养非常丰富，带鱼的蛋白质含量颇高，因为带鱼的没什么小刺，所以大家都喜欢吃带鱼。那么带鱼的做法大家知道吗?带鱼怎么做好吃呢？下面小编为大家推荐几款好吃带鱼家常做法，希望大家喜欢。

香辣带鱼

主料：带鱼。

辅料：尖椒 红尖椒。

调料：食盐 酱油 姜 蒜 料酒 植物油 白糖。

做法

1.带鱼洗净，用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来。

2.切成小块后放在碗里备用。

3.尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁。

4.起油锅，放入带鱼块和1茶匙盐，放入之后不要立即翻动。

5.一面煎透了再翻面，煎至两面金黄。

6.放入尖椒圈和姜蒜翻炒一下。

7.洒少许红尖椒碎，烹入酱油、料酒和白糖翻炒一会儿至汤汁收浓即可。

红烧带鱼

主料：带鱼。

辅料：香菜 面粉。

调料：食盐 葱 姜 蒜 八角 花椒 料酒 生抽 水 白糖 白醋 朝天椒。

做法

1.备齐主要原料。

2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。

3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。

4.不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。

5.盛出多余的油。

6.放入八角和花椒煎出香味。

7.烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒。

8.转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。

9.倒入清水大火烧开。

10.加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。

11.起锅前加点香菜提香。

5.逐一加入鱼片。

6.加入适量胡椒粉。

7.至全部变色发白捞起沥干水分。

8.锅内倒油，油温5分热，倒入番茄酱。

9.迅速划开后加入适量开水。

10.加入适量蚝油。

11.加入适量生抽。

12.倒入鱼片。

13.加入白糖，不要翻炒，旋转锅使每片鱼片都均匀沾上调料。

14.大火烧至汁水粘稠后加入芝麻油熄火。

茄汁龙利鱼片，是一道非常受大众青睐的食谱，味美香浓。

香煎龙利鱼

1.龙利鱼提前解冻切地块放入碗中,加入姜末。

2.加入盐。

3.加入胡椒粉。

4.加入料酒。

5.腌制半小时。

6.捞出一块醮鸡蛋液后再包裹上一层面粉。

7.下油锅煎制。

8.煎至两面金黄即可。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对龙利鱼的吃法已经完全了解了呢?龙利鱼可以清蒸也可以煎制，不管哪一种都能吃出不一样的美味来，以上是小编给大家介绍的龙利鱼的几种做法，大家可以做给心爱的人吃哦，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。