水煮牛肉的2种做法水煮牛肉的营养价值和功效

水煮牛肉的做法 牛肉的营养价值

水煮牛肉

做法一：

材料：牛肉、黄豆芽、大白菜、金针菇、香菜、葱、蒜、油、食盐、生抽、胡椒粉、料酒、生粉、糖

步骤：

1.牛肉切片放盐、生抽、胡椒粉、料酒、生粉拌匀

2.倒入半汤匙食用油腌20分钟

3.所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条

4.锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽、大白菜和金针菇焯至断生

5.捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面

6.锅里放油把蒜茸爆香后，将豆瓣放入锅里小火慢炒出红油

7.加入高汤、糖、盐调好味，把汤烧开

8.将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，等汤再次烧开肉片变色即关火

9.将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中， 撒上葱花和香菜末

10.另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可

做法二：

材料：牛肉、生菜、油、盐、葱、姜、淀粉、酱油、料酒、白糖、蒜

步骤：

1.牛肉切成薄片，加入料酒、盐腌制大概半小时

2.葱切段，姜切片，生菜洗净，用热水焯水，捞出放在碗中

3.干辣椒切段，蒜切末，小葱切段备用

4.热锅放油烧热，放入葱姜，爆香后捞出

5.加入干辣椒段，倒入少许的酱油

6.加入半碗热水和少许的盐，加入一小勺白糖

7.待水开后，将腌制好的牛肉，一片片的放入热水中

8.全部放入后，大火煮1分钟左右，加入少许的水淀粉出锅

9.倒入刚才盛生菜的碗中，把刚才的辣椒碎、蒜泥和小葱放在牛肉上

10.热少许的油，将热油撒在辣椒碎、蒜泥和小葱上即可　　延伸阅读：水煮牛肉的图解做法

水煮牛肉的营养价值和功效

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，对增长肌肉、增强力量特别有效

2.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力

3.牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义

4.牛肉中富含大量的铁，有助于缺铁性贫血的治疗,补铁补血

水煮牛肉麻辣味厚，肉质鲜嫩，非常可口。建议大家在寒冷的冬季可以多吃水煮牛肉，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。女性朋友可以多吃牛肉，有助于预防缺铁性贫血!